Aller Allergie aux œufs: symptômes, traitement des allergies au poulet, œufs de caille chez un enfant

Allergie aux œufs

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Allergie aux œufs

Allergie aux œufs

L'allergie aux œufs survient chez des personnes d'âges différents. Il peut se manifester par des réactions d'intensité variable. Son insiduité réside dans le fait que non seulement les œufs sont dangereux pour le patient, mais aussi les produits en contenant.



Causes de l'allergie aux œufs

La cause de toutes les réactions allergiques est une activité excessive du système immunitaire, qui se produit en réponse à une substance spécifique, l’allergène. Lors de chaque contact avec le corps, le corps produit des anticorps spécifiques, qui provoquent le développement de certains symptômes.

En cas d'allergie aux œufs, l'albumine est contenue dans le blanc d'œuf. Après avoir pénétré dans le tube digestif, le système immunitaire commence à produire des anticorps, le prenant pour substance nocive. Plus d'albumine pénètre dans le corps, plus d'anticorps seront produits.

Le jaune d'œuf, qui est 50 fois plus faible à cet égard que les protéines, est beaucoup moins susceptible de provoquer des allergies. Un allergène est la substance qu'il contient - la vitelline, qui est détruite lors de la cuisson à long terme.

Symptômes d'une allergie aux œufs

Les symptômes de la maladie apparaissent le plus souvent immédiatement après avoir mangé des œufs, mais cela arrive parfois après un certain temps. Les symptômes peuvent être différents, mais les symptômes les plus caractéristiques sont les suivants:

  • diverses éruptions cutanées provoquant des démangeaisons;
  • troubles gastro-intestinaux - nausée, vomissement, diarrhée;
  • éternuements et congestion nasale;
  • larmoiement;
  • toux
  • gonflement et rougeur de la muqueuse buccale.

Dans les cas les plus graves peuvent se produire:

  • asthme bronchique;
  • angioedema ;
  • baisse de la pression artérielle;
  • évanouissement;
  • étouffement.

Avec une attention particulière, vous devez traiter ces signes de pathologie, qui sont apparus immédiatement, car ils ont une évolution rapide et imprévisible. La gravité des symptômes dépend de la quantité d'allergène et de la sensibilité individuelle du corps à cette substance.

Diagnostics

S'il y a des symptômes caractéristiques, vous devriez consulter un allergologue et subir un examen prescrit. Les tests d'allergie sont effectués des manières suivantes:

  • Tests cutanés consistant à appliquer sur la peau des médicaments contenant des allergènes et à surveiller l'apparition d'une réaction cutanée.
  • Analyser le sang du patient, qui est distribué dans des tubes à essai, dans chacun d'eux fait un allergène différent, puis examiné au microscope. Cela vous permet de détecter des anticorps spécifiques et de conclure que le corps est sensible à un allergène spécifique.

Traitement de l'allergie aux œufs

Le traitement de tous les types d’allergies commence par l’élimination du contact avec la substance la provoquant. Dans le même temps, il est nécessaire d’exclure non seulement les œufs du régime alimentaire, mais également les types de pâtisserie qui en contiennent, les pâtes et la mayonnaise. Vous ne devez pas utiliser de produits contenant de l'albumine, du lysozyme, des coagulants, des émulsifiants, de la globuline, de la vitelline sur l'étiquette.

L'allergie aux œufs se caractérise par le développement d'une intolérance parallèle au poulet et à la viande de volaille. Ce phénomène, appelé allergie croisée, n'est observé que chez certains patients. Toutefois, tous les propriétaires qui ont une sensibilité accrue aux œufs doivent faire preuve de prudence.

Les œufs de caille causent des allergies beaucoup moins souvent, mais l'ovomukoïde, qui est un allergène fort dans leur composition, ne permet pas de les exclure complètement de la liste des produits interdits.

Il convient de garder à l'esprit que les personnes allergiques aux œufs ne doivent pas être vaccinées contre la grippe et l'encéphalite à tiques, car ces vaccins sont cultivés sur des embryons de poulet.

En présence de manifestations allergiques modérées, les antihistaminiques Suprastin, Claritin, Tavegil et l’administration intraveineuse de chlorure de calcium en apportent l’effet.

En présence d'éruptions cutanées intenses, de pommades et de gels, la prednisolone, le Fenistil et le Dropalen sont également utilisés pour soulager les démangeaisons.

En cas de troubles gastro-intestinaux, des enterosorbants sont recommandés. Dans le complexe, toutes ces activités permettent d’arrêter rapidement les symptômes des allergies et de prévenir les complications.

Conseils nutritionnels

Puisque l'interdiction couvre de nombreux groupes d'aliments, les personnes allergiques ont une question légitime: elles peuvent être consommées sans craindre pour leur santé. Ces produits comprennent les viandes maigres, le poisson, les légumineuses, les champignons, les légumes, les baies et les fruits. Les produits de confiserie à base de farine de soja ou de blé, sans l'utilisation d'œufs et de poudre d'œufs, ainsi que de chocolat sont autorisés.

Il est préférable de faire cuire des pâtisseries avec vos propres mains, en utilisant des recettes qui excluent les œufs. Il est important de se souvenir de tous les aliments pouvant contenir un allergène et de ne pas les utiliser ou les limiter.

Caractéristiques chez les enfants

Chez les enfants, l'allergie aux œufs est la plus fréquente et peut survenir très tôt. La réaction allergique chez les bébés se fait sentir principalement des éruptions cutanées et des troubles fonctionnels de certains systèmes.

La principale caractéristique de l'apparition de cette pathologie chez les patients jeunes est que, dans la plupart des cas, à cinq ans, elle passe toute seule. Jusque-là, il est nécessaire d'exclure de la consommation non seulement les aliments contenant des œufs, mais également les crèmes et shampooings pour enfants contenant de la lécithine.

La prudence est de mise lors de la réalisation de telles vaccinations chez les enfants, avant laquelle il est nécessaire d’étudier la composition du vaccin. L'inattention menace le développement immédiat d'un choc anaphylactique, car l'allergène du vaccin pénètre rapidement dans le sang.


| 26 décembre 2014 | | 271 | Allergologie
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